아침부터 괜히 기분이 꿀꿀한 날 있잖아요.
딱 그런 날, 냉장고 문을 활짝 열었는데 샐러드 채소는 시들시들하고, 그나마 있던 드레싱은 유통기한 지난 지 오래더라고요.
‘아, 진짜 뭐 하나 제대로 되는 게 없네’ 하면서 괜히 짜증만 솟구쳤던 경험, 다들 한 번쯤은 있지 않나요?
뻔한 샐러드도 특별하게 만들어줄까?
주말 브런치, 예쁘게 차려놓고 인스타그램에 올릴 사진 찍으려고 샐러드를 만들었어요.
양상추, 토마토, 오이, 닭가슴살까지 완벽했는데, 막상 드레싱을 뿌리려니 시판용 허니 머스타드밖에 없는 거예요.
뭔가 2% 부족한 느낌…
고민 끝에 쥬세페쥬스티 12년산 발사믹 식초를 살짝 뿌려봤는데, 세상에, 맛이 확 달라지는 거 있죠.
단순한 샐러드가 레스토랑에서 먹는 고급 샐러드처럼 변신했어요.
새콤하면서도 깊은 풍미가 샐러드의 모든 재료와 어우러져 환상적인 맛을 내더라고요.
이탈리아 모데나에서 온 12년 숙성 발사믹 식초라 그런지 확실히 깊이가 다르다는 걸 느꼈어요.
스테이크 풍미를 더 깊게 만들어줄까?
평소 요리에 크게 관심 없던 제가 스테이크 굽기에 도전한 날이었어요.
유튜브 보면서 열심히 따라 했지만, 뭔가 부족한 느낌이 들더라고요.
결정적으로 소스가 문제였어요.
시판용 스테이크 소스는 너무 달고, 그렇다고 직접 만들자니 엄두가 안 나고요.
마침 쥬세페쥬스티 발사믹 식초가 생각나서 스테이크 위에 살짝 뿌려봤는데, 와… 이건 진짜 신의 한 수였어요.
발사믹 식초의 깊은 풍미가 스테이크의 느끼함을 잡아주면서 풍미를 훨씬 더 깊게 만들어주더라고요.
레스토랑에서 비싸게 주고 사 먹던 스테이크 맛이 집에서도 가능하다니, 정말 감동이었어요.
이젠 스테이크 구울 때 발사믹 식초 없이는 상상도 못 해요.
특별한 날, 근사한 한 상을 차릴 수 있을까?
친구들과의 홈 파티, 뭘 만들어야 하나 고민이 많았어요.
다들 입맛도 까다로운 친구들이라 뭘 만들어도 만족시키기 어려울 것 같았거든요.
고민 끝에 카프레제 샐러드를 만들기로 결정했어요.
싱싱한 모짜렐라 치즈와 토마토를 썰어 놓고, 쥬세페쥬스티 발사믹 식초를 살짝 뿌렸더니 비주얼부터가 남다르더라고요.
다들 "이거 진짜 맛있다"면서 칭찬을 아끼지 않았어요.
특히 발사믹 식초의 깊은 풍미가 카프레제 샐러드의 맛을 한층 더 끌어올려 줬다는 평이 많았어요.
덕분에 홈 파티, 성공적으로 마무리할 수 있었답니다.
병도 예뻐서 식탁 위에 올려놓기만 해도 분위기가 확 사는 느낌이었어요.
이제 뻔한 드레싱, 느끼한 소스 때문에 고민하는 일은 없을 거예요.
쥬세페쥬스티 12년산 발사믹 식초 하나면 샐러드부터 스테이크까지, 어떤 요리든 특별하게 만들어 줄 수 있으니까요.
특히 갑자기 손님이 찾아오거나, 특별한 날 근사한 한 상을 차리고 싶을 때 정말 유용하더라고요.
분명 여러분의 요리 실력에 날개를 달아줄 거예요.